Unser Bio - Olivenöl Agriturismo Famiglia Pastorella Gargano -Apulien - Italien

Das extra native Olivenöl Pastorella ist ein sortenreines Olivenöl, das aus etwa zweitausend Ogliarola-Garganica-Pflanzen im Besitz des Unternehmens und aus zertifiziertem biologischem Anbau gewonnen wird.

Nach der manuellen Ernte werden die Oliven innerhalb von 12 Stunden im mechanischen Kaltextraktionsverfahren und bei einer Temperatur von maximal 25 Grad Celsius gepresst. Die niedrige Rotationsgeschwindigkeit des Flüssigkeitstrennsystems und das Fehlen von Filtrationsprozessen führen zu einem Endprodukt, das sich durch bemerkenswerte Dichte und nahezu fehlende Transparenz auszeichnet.

Organoleptisches Profil: mittelfruchtig, süß und umhüllend am Gaumen, mit weicher und samtiger Wirkung, bernsteingrüne Farbe mit gelblichen Nuancen, Noten von Mandeln, Wildgras und Artischocke.

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Olivenöl wird in Deutschland immer teurer
Schlechte Ernten im Mittelmeerraum sorgen für massiven Preisanstieg – fast 50 Prozent innerhalb eines Jahres
Wiesbaden: Für Olivenöl müssen Verbraucher in Deutschland beim Einkaufen immer tiefer in die Tasche greifen. Im Juli lag der Preis 45 Prozent höher als ein Jahr zuvor, wie das Statistische Bundesamt mitteilte.